Trotz großen Wohlstandes und des wissenschaftlichen Fortschrittes leiden immer mehr Menschen an allergischen und chronischen Erkrankungen. Betroffen sind leider nicht nur Erwachsene und ältere Menschen, sondern vermehrt auch Kinder.

Viele technische Geräte, schnelle Transport- und Kommunikationsmittel, eine unüberschaubare Anzahl von chemischen Substanzen und jede Menge Fertignahrungsmittel erleichtern unseren Alltag. So sehr wir dies genießen, bezahlen doch immer mehr Menschen einen sehr hohen Preis dafür.